Wilgotne ciasto marchewkowe

Jajka ucieramy z cukrem. Dodajemy mąkę wymieszaną z sodą, proszkiem do pieczenia, cukrem waniliowym. Delikatnie mieszamy. Dodajemy olej i marchewkę startą na małych oczkach. Mieszamy ponownie, ewentualnie dodajemy rozdrobnione orzechy włoskie. Ciasto wylewamy do wyłożonej papierem do pieczenia formy. Pieczemy około 45 minut. Jest wilgotne i bardzo smaczne. Ciasto wyparowało zanim zdążyłam zrobić zdjęcie...