Wiosenna zupa ze szczawiem

Pierś z kurczaka wkładamy do dużego garnka i dolewamy 1,5 wody (opcjonalnie bulionu).

Gotujemy około 10 minut, odszumowując. Dodajemy przyprawy: ziele angielskie, liść laurowy, lubczyk i pieprz ziarnisty oraz pokrojona w kostkę marchew i gotujemy kolejne 10 minut.

Przyprawy najlepiej umieścić w małym organzowym woreczku aby było łatwo je wyciągnąć.

Dokładamy obrane szparagi i gotujmy około 7-8 minut aż będą prawie miękkie.

Dokładamy resztę warzyw: groszek, szpinak i szczaw i gotujemy jeszcze około 5 minut.

Doprawiamy do smaku solą i świeżo mielonym czarnym pieprzem. 

Nabierkę zupy nalewamy do miseczki i łączymy z śmietanką.

Dolewamy do garnka i gotujemy jeszcze minutę.