Włoskie ciasteczka z migdałami

Połowę migdalow zmiksowac w malakserze na drobna kasze. Migdaly rozdrobnione i cale wymieszac z pozostalymi skladnikami, zagniesc twarde ciasto. ciasto podzielic na czesci i zrolowac. Ulozyc na papierze do pieczenia, na blasze. Piec w 120 stopniach. Wyjac podpieczone, ostudzic, pokroic w ukosne kromki. Posmarowac wierzch jajkiem roztrzepanym z odrobina mleka lub wody. Ponownie wstawic do piekarnika. Piec az sie zarumienią. Ostudzic, obrocic i posmarowac jajkiem z drugiej strony, podpiec. Trzymac w suchym miejscu, z czasem staja sie bardziej kruche.