Wołowinka młoda w własnym sosie

Wołowinę kroje w plastry,lekko rozbijam, posypuje przyprawami,przykrywam i wstawiam do lodówki na całą noc.Na patelni rozgrzewam tłuszcz i obsmażam przyrządzoną wołowinę na złoty kolor.Obsmażoną wołowinę przekładam do rondla, podlewam niewielką ilością wody, dodaję liść laurowy,ziele angielskie i duszę pod przykryciem do miękkości mięsa. Na tłuszczu na którym opiekałam wołowinę podsmażam cebulę pokrojoną i dodaję do wołowiny.Jeśli jest konieczność to jeszcze dodaję przypraw według uznania.Gdy wołowina jest miękka, podaję ją z ziemniakami i dowolną surówką. Życzę smacznego.