Sposób przygotowania:
Wołowy tatar
Polędwicę dokładnie oczyszczamy, płuczemy. Osuszamy papierowym ręcznikiem, mielimy maszynką lub bardzo drobno siekamy. Cebulę obieramy, również drobniutko siekamy. 2 łyżki cebuli dodajemy do mięsa. Wlewamy wodę, doprawiamy solą i pieprzem, dokładnie mieszamy. Na talerze nakładamy porcję tatara, na środku robimy wgłębienie, w które wbijamy żółtko jaja. Przybieramy drobno posiekanymi ogórkami i grzybkami, a także całymi kaparami. Posypujemy odrobiną świeżo mielonego pieprzu.
