Wspaniały udziec barani

Mięso umyć, natrzeć solą, majerankiem i innymi przyprawami. Lekko skropić przyprawą do zup. Włożyć do miski, przykryć i wstawić do lodówki na 2-3 godziny. Potem obrumienić na tłuszczu z wszystkich stron i przełożyć do rondla. Cebulę oczyścić, pokrajać w piórka i poddusić na patelni na pozostałym tłuszczu. Dodać do rondla, podlać wodą i dusić na małym ogniu. pomidory sparzyć, obrac ze skórki i dodać do rondla. Dusić aż mięso będzie całkowicie miękkie. podawać z ziemniakami z wody lub ryżem na sypko i zieloną sałatą.