Wyśmienita zapiekanka z cebulą

Cebulę pokroić w grube plastry, lekko skropić oliwą i przełożyć do naczynia żaroodpornego. Ziemniaki obrać, pokroić w plasterki. Posolic i przełozyć do cebuli. Kostkę rosolową rozpuścić w niecałej szklance wody i wlać do naczynia. Cebulę i ziemniaki posypać rozmarynem i piec w temp 220 st ok 50 min. Ser feta rozgnieść widelcem, dodać do niego migdały i przełożyć do naczynia. Piec jeszcze 15 min, zmniejszając temp do 180 st. Podawać z sałatą i zielonymi oliwkami.