Wysoki tort truskawkowy

1. Biszkopt: białka ubić na sztywno, dodać cukier. żółtka mieszać z octem i proszkiem do pieczenia. Dodać do białek. Wsypać przesiane mąki, mieszać. Ciasto wlać do tortownicy (śr. 26 cm) i piec na złoto .studzić. Przekroić na 3 krążki. 2. Krem: śmietanę ubić na sztywno, dodać cukier, ser i żelatynę rozpuszczona w małej ilości wody 3. Mus zagotować, mieszać z galaretką. 4. Składniki ponczu mieszać z 1 szklanką gorącej wody. Nasączyć krążki. Przekładać ciasto, 1/2 kremu, ciasto, mus, ciasto. Wierzch i boki tortu smarować kremem, Dekorować startą czekoladą i truskawkami.