Wytrawne ciasto serowe z pomidorkami koktajlowymi

Przygotowanie ciasta:

Z podanych składników zagniatamy ciasto. Formujemy kulę i wkładamy do lodówki. Po tym czasie ciasto wałkujemy na posypanej mąką stolnicy, wykładamy do tortownicy o średnicy 23 cm, posmarowanej masłem. Z ciasta również formujemy kilkucentymetrowy brzeg. Ciasto nakłuwamy widelcem.

Przygotowanie masy serowej:

Ser feta, śmietanę, jajka i obrany czosnek przekładamy do miski, następnie za pomocą blendera miksujemy na gładką masę. Do masy dodajemy bazylię, pieprz i koperek, mieszamy.

Przygotowanie do pieczenia:

Masę serową wylewamy na ciasto. Pomidorki koktajlowe myjemy i dokładnie osuszamy, następnie układamy je na masie serowej.

Pieczenie:

Pieczemy około 60 minut w temperaturze 180 stopni. Do zrumienienia się ciasta i zapieczenia masy serowej.

Rady:
Ponieważ ser feta jest słony masy serowej już nie solimy.
Przed podaniem ciasto dekorujemy listkami bazylii.