Wytrawne gofry z szynką, papryką i serem

Mąkę, proszek do pieczenia, sól, chili i olej przekładam do miski i mieszam. W drugiej misce mieszam mleko z jajkiem. Suche składniki łączę z mokrymi. Paprykę myję, wykrawam gniazda i kroję w kosteczkę. Szynkę także w kostkę kroję. Natkę pietruszki drobno siekam. Kukurydzę odsączam z zalewy. Ser żółty ścieram na tarce na dużych oczkach. Wszystkie warzywa, ser i szynkę dodaję do ciasta, dokładnie mieszam. Wylewam ciasto do rozgrzanej gofrownicy i smażę gofry. Podaję na gorąco z ulubionym sosem (np. salsa lub ketchupem).