Wytrawne kluski na parze Eli

Mąkę przesiać przez sito. Margarynę roztopić i przestudzić. Mleko podgrzać. Tylko żeby nie było zbyt gorące,bo drożdże nie wyrosną. Do ciepłego mleka wkruszyć drożdże,dodać cukier,łyżkę mąki,wymieszać i odstawić żeby wyrosły. Do mąki dodać jajka,zaczyn drożdżowy,sól i wyrobić ciasto. Pod koniec dodać do ciasta margarynę. Wyrabiać ciasto dalej aż będzie odchodzić od ręki. Wyrobione ciasto przykryć czystym ręcznikiem kuchennym i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce. Wyrośnięte ciasto rozwałkować na grubość 1 cm. Wykrawać szklanką kółka.przykryć ręcznikiem kuchennym i zostawić do ponownego wyrośnięcia. Gotować w parowarze około 25 minut. Przed wyjęciem klusek sprawdzić patyczkiem czy są w środku suche. Podawać z mięsem lub sosami,na przykład pieczeniowym lub pieczarkowym. Smacznego!