Z groszkiem śledzie w oleju

Śledzie matiasy wymoczyć z dwa-trzy razy po 45 minut, za każdym razem zmieniać na świeżą zimną wodę.

Śledzie wylać na durszlak aby dobrze odciekły z wody, pokroić na 3 cm kawałki.

Cebulę drobno pokroić, groszek konserwowy odcedzić z zalewy na sitku.

Olej rzepakowy dokładnie wymieszać z musztardą, cukrem, octem.

W naczyniu układać porcjami: śledzie, cebula, groszek, pieprz mielony, polać olejem i tak do wyczerpania składników, schować do lodówki najlepiej na całą noc aby smaki się przegryzły.