Zajączki drożdzowe

Przygotowujemy drożdże przez zalanie ich 100 ml ciepłego mleka. Następnie dodajemy łyżeczkę mąki i cukru. W rondelku rozpuszczamy margaryna, a następnie wystudzamy. Wsypujemy do miski mąkę i zalewamy drożdżami oraz drugą porcją 100 ml ciepłego mleka. Mieszamy, dodajemy margarynę i ugniatamy ciasto. Odstawiamy na godzinę. Wyrabiamy 11 kuleczek. Delikatnie każdą rozciągamy. Nacinamy dość głęboko uszka nożyczkami, podnosimy je do góry, wykałaczką robimy oczka. Pieczemy przez 15 do 20 minut w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni.