Zalewajka po kielecku

Do garnka wlewamy wodę, solimy i doprowadzamy do wrzenia, wrzucamy ziele angielskie i liść laurowy. Ziemniaki obieramy, myjemy, kroimy w kostkę, wrzucamy na gotującą wodę i gotujemy do miękkości. Cebulkę i słoninkę kroimy w kosteczkę. Na patelni wytapiamy skwarki, ściągamy gotowe podpieczone skwareczki do miseczki, a na tłuszczy podpiekamy cebulkę. Kiedy Ziemniaki są miękkie wlewamy zakwaś na żur i 2 - 3 łyżki śmietany, gotujemy chwilkę i wlewamy podpieczoną cebulkę. Przyprawiamy solą i pieprzem, Nalewamy do miseczek i dodajemy po łyżce skwarków. Smacznego