Zapiekana karkówka w sosie pieczarkowym

► Karkówkę okroić z nadmiaru tłuszczu, umyć i pokroić w około 1,5 cm. grube plastry. Mięso obsmażyć z każdej strony tak, by wierzch się zezłocił. Następnie ułożyć płasko w naczyniu do zapiekania uważając żeby nie nakładały się na siebie. ► Na tym samym oleju podsmażyć cebulę, czosnek, pieczarki i papryczki, następnie wlać śmietanę, zamieszać i kilka minut dusić. Dodać paprykę mieloną, gałkę muszkatołową i doprawić solą i pieprzem. ► Mięso w naczyniu żaroodpornym obłożyć przygotowanym sosem pieczarkowym i zapiekać w nagrzanym piekarniku przez około 30 minut w temperaturze 200C / Termoobieg /.