Zapiekana ryba pod warzywami

Rybę osolić i popieprzyć, kłaść na gorący olej i smażyć z obu stron przez krótką chwilę (robiłam to może 30 s na każdą stronę). Marchew i seler zetrzeć na tarce, pokroić natkę, koperek, por. Wszystkie warzywa wymieszać z chrzanem, solą, pieprzem i skropić obficie cytryną. Warzywa wrzucić na pozostały po rybie olej. Smażyć, aż puszczą sok. W naczyniu ułożyć rybę, brukselkę i pozostałe podsmażone warzywa. Majonez wymieszać z mlekiem i polać wierzch zapiekanki. Piec w 200 stopniach ok. 20-30 min.