Zapiekane faszerowane pieczarki

Pieczarki umyć, osuszyć dokładnie, wykręcić ogonki, nożem wyciąć trochę większe dziurki. Ogonki i wycięty miąższ posiekać, dodać pokrojoną cebulę, podsmażyć na oleju, dodać pokrojoną w kosteczkę szynkę i jeszcze chwile podsmażyć.Na końcu połączyć z ugotowanym ryżem, doprawić solą i pieprzem, jeszcze moment trzymać na ogniu mieszając. Kapelusze pieczarek napełnić wystudzonym farszem i układać w posmarowanym naczyniu olejem do zapiekania. Zapiekać około 15 minut w temperaturze około 200 stopni C. najlepiej w piekarniku z termoobiegiem. Pod koniec zapiekania posypać żółtym serem.