Zapiekane puree ziemniaczane

Ziemniaki obrać, pokroić na ćwiartki. Posolić i ugotować do miękkości. Po odcedzeniu dodać masło i przepuścić przez praskę do ziemniaków. Można też ubić dokładnie zwykłym tłuczkiem. Wymieszać z gorącym mlekiem i pieprzem. Formę żaroodporną posmarować masłem. Przełożyć puree i wyrównać powierzchnię. Jajko roztrzepac ze śmietaną i polac nią puree. Wstawić do gorącego piekarnika. Piec około 15 minut. Wierzch puree powinien się ładnie zarumienić. Puree z powodzeniem można przygotować nawet kilka godzin wcześniej i zapiec tuż przed podaniem.