Zapiekanka fasolowa

23 lis 2014 14:09

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: 30-60 min

ocena: 5/5 głosów: 1

Sycąca zapiekanka i bardzo smaczna pomimo że nie przepadam za taką fasolą to w tym daniu smakuje świetnie.

Składniki:

Zapiekanka fasolowa

2 szklanki fasoli jaś wymoczonej kilka godzin w wodzie,
20 dag chudej kiełbasy,
1/2 kg ziemniaków,
1 por,
pieprz,
1 jajko,
5 łyżek sera mozzarelli,
2 papryki czerwone,
2 cebule.

Sposób przygotowania:

Zapiekanka fasolowa

Fasolę gotujemy do miękkości w osolonej wodzie. Cebulę szklimy na łyżce masła, paprykę kroimy w kostkę i przesmażamy, kiełbasę w kostce także przesmażamy. Ziemniaki gotujemy 10 min w osolonej wodzie i kroimy w plastry, por kroimy w talarki. Układamy warstwy w naczyniu żaroodpornym - ziemniaki, cebulkę, paprykę, kiełbasę, por oraz fasolkę, zalewamy rozkłóconym jajkiem i posypujemy serem, zapiekamy 20 min.