Zapiekanka kalafiorowo - szpinakowa

Kalafior dzielimy na rożyczki i obgotowujemy go do miękkośc w osolonej wodzie, odcedzamy. Jajko mieszamy z solą, pieprzem i jarzynką, obtaczamy w nim kalafior, a następnie w tartej bułce - obsmażamy na oleju. Panierowanego kalafiora przekładamy do metalowej miski lub naczynia żaroodpornego. Cebulę kroimy w kostkę i przesmażamy na maśle, następnie dodajemy posiekany szpinak oraz rozgnieciony czosnek - przesmażamy jeszcze 3 minut i doprawiamy do smaku. Kiedy cebula ze szpinakiem wystygnie dodajemy do niej utarty ser zólty - mieszamy i wykładamy na kalafiora - zapiekamy przez 30 minut