Zapiekanka ryżowa z parówką

Ryż gotujemy. Parówki kroimy na talarki i podsmażamy na oleju. Pod koniec smażenia dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę i podduszamy na małym ogniu. Dodajemy paprykę (wydrążoną z pestek i pokrojoną w kostkę) oraz ogórki (pokrojone w kostkę). Na koniec dodajemy groszek i kukurydzę (albo tylko jedno w zależności kto jak lubi) i trochę startego sera. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i papryką. Całość przekładamy do naczynia żaroodpornego. Wierzch polewamy rozmąconym jajkiem i posypujemy startym serem. Zapiekamy ok. 40 minut w piekarniku nagrzanym do 150 st. C lub 5 minut w kuchence mikrofalowej przy maksymalnej mocy.
Smacznego :)