Zapiekanka warzywna

Marchew, kalafior, brokuł, seler i fasolkę gotujemy w lekko osolonej wodzie przez 10 minut, odcedzamy. Zostawiamy 2/3 szklanki wywaru z warzyw. Roztapiamy 3 łyżki masła, dodajemy mąkę i zasmażamy chwilkę, dolewamy wywar warzywny i kremówkę i gotujemy 2 minuty; dodajemy warzywa, przyprawy, mieszamy i przekładamy do naczynia żaroodpornego. Ziemniaki ucieramy z pozostałym masłem i połową sera, układamy warstwą na warzywa, posypujemy serem i zapiekamy około pół godziny.