Zapiekanka warzywna z tofu

11 kwi 2011 17:16

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min

ocena: 4/5 głosów: 1

Składniki:

Zapiekanka warzywna z tofu

1 kg ziemniaków, ugotowanych na półtwardo
35 dag brokułów, podzielonych
2 marchewki, pokrojone w kostkę
1 cebula, posiekana
30 dag tofu, pokrojonego w kostkę
2 ząbki czosnku, zmiażdżone
15 dag pieczarek, pokrojonych w plasterki
przyprawa do ziemniaków
5 dag żółtego sera, startego
sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Zapiekanka warzywna z tofu

Brokuły i marchew gotujemy przez 10 minut w lekko osolonej wodzie. Cebulę, czosnek i pieczarki dusimy na patelni, dodajemy warzywa i tofu, przyprawiamy solą i pieprzem. Ziemniaki kroimy w plasterki, połowę układamy na dnie naczynia żaroodpornego, posypujemy przyprawą do ziemniaków, następnie układamy warstwę warzyw z tofu, przykrywamy pozostałą warstwą ziemniaków z przyprawą, posypujemy startym serem i pieczemy około 25 minut.