Zapiekanka z kalafiora

Umyty kalafior włożyć do wrzącej wody osolonej z dodatkiem 1 łyżki cukru i ugotować na pół miękko, musi być jędrny. Odcedzić i odstawić. Cebulę drobno pokroić, poddusić na tłuszczu, aż się zeszkli. Dodać obrane i pokrajane w kawałki pomidory i dusić jeszcze chwilę. Kalafior podzielić na różyczki, wymieszać z pomidorami i posiekanym koperkiem oraz cebulą, doprawić do smaku solą i pieprzem. przełożyć do żaroodpornego naczynia, dodać plasterki smażonej kiełbasy posypać startym serem. skropić lekko plejem i zapiec w piekarniku, aż ser się zrumieni.