Zapiekanka z kaszy gryczanej z papryka

Do garnka wlać wodę, dodać masło, szczyptę soli, wymieszać i gotować pod przykryciem na małym ogniu, aż woda wyparuje. Cebulę pokroić w drobną kostkę i lekko podsmażyć na szklisto. Paprykę oczyścić z nasion, pokroić w drobne paski i razem z cebulą dusić na małym ogniu z dodatkiem małej ilości wody i koncentratu pomidorowego, aż zmiękną. Wymieszać z żółtkiem, posolić i popieprzyć, następnie dodać ugotowaną kasze i wymieszać. Naczynie żaroodporne wysmarować tłuszczem i posypać tartą bułką, wyłożyć kaszę i posypać z wierzchu tartym żółtym serem i zapiec.