patunia87

patunia87

Złoty Ekspert
[Przepisów: 650]

Zapiekanka z kaszy pęczak i warzywami

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
  • PORCJE: 4
         
ocena: 5/5 głosów: 1

Pyszna zapiekanka z kaszą pęczak, duszoną cukinią, porem, kukurydzą oraz kurczakiem. Idealna i bardzo szybka w przygotowaniu.

Zapiekanka z kaszy pęczak i warzywami Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Zapiekanka z kaszy pęczak i warzywami

 

  • 1 filet z kurczaka
  • 2 torebki kaszy pęczak
  • 1 pęczek natki pietruszki
  • 1 cukinia
  • 1 por
  • 1 /2 puszka kukurydzy
  • 150 ml przecieru pomidorowego
  • 1 kulka mozzarelli
  • 1 łyżeczka papryki czerwonej ostrej
  • 1 łyżeczka czosnku niedźwiedziego
  • Sól i pieprz do smaku
  • 1 łyżka sosu sojowego ciemnego

Przyprawy do kurczaka

  • 2 łyżki przyprawy kebab
  • Sól i pieprz do smaku
  • 1 łyżeczka papryki czerwonej słodkiej
  • Olej do smażenia np rzepakowy
  • 1 łyżka sosu sojowego

Sposób przygotowania:

Zapiekanka z kaszy pęczak i warzywami
Filet z kurczaka myję, osuszam, kroję w kostkę, doprawiam.

Na patelni wylewam olej, smażę kurczaka na rumiano.

Cukinie i pora myję, kroję w mniejsze kawałki. Na patelni na której smażylam kurczaka przekładam warzywa, dodaję kukurydzę oraz drobno posiekaną natkę.

Duszę ok 2-3 minutt a następnie dodaję przecier pomidorowy, doprawiam i duszę jeszcze ok 3 min. Miedzyczasie przygotowuję kaszę pęczak tak jak w instrukcji.

Mozzarellę rwę na mniejsze części.

W foremce do zapiekania kładę składniki w następujący sposób :1 woreczek kaszy pęczak , warzywa z kurczakiem, ser i powtarzam.

Wierzch posypuję serem żółtym lub mozzarellą. Piekę ok 20 min w 180 stopniach.
Zapiekanka z kaszy pęczak i warzywami
Warzywa duszę na miękko, dodaję natkę pietruszki.
Zapiekanka z kaszy pęczak i warzywami
Kaszę pęczak kładę do foremki na samo dno.
Zapiekanka z kaszy pęczak i warzywami
Następnie kładę duszone warzywa z sosem.
Zapiekanka z kaszy pęczak i warzywami
Następnie kładę kurczaka oraz ser mozzarella.