Kasza pęczak jest rodzajem kaszy jęczmiennej o wysokiej wartości odżywczej. Stanowi bogate źródło witaminy PP, nazywanej również niacyną. Witamina ta obniża poziom szkodliwego cholesterolu, czyli frakcji LDL, a także korzystnie wpływa na skórę. Kasza jęczmienna pęczak doskonale smakuje z dodatkiem mięs. Dla wielbicieli pikantnej kuchni smakowitym pomyłem na obiad może być kaszotto meksykańskie, czyli kasza pęczak z: kurczakiem, kukurydzą oraz fasolą. Może stanowić zastępstwo ryżu do tradycyjnego polskiego dania, jakim są gołąbki z młodej kapusty. Również na wigilijnym stole pęczak sprawdzi się wyśmienicie w roli kutii z masy makowej z dodatkiem migdałów. W godzinę można przyrządzić sycącą zupę krupnik, którą gotuje się na wywarze drobiowo-warzywnym. Do jej wykonania wykorzystuje się: korpus z kurczaka, tradycyjną włoszczyznę (marchew, seler, pietruszka, por), ziemniaki oraz 20 dag pęczaku.

Kasza pęczak Kategorie

Sałatka z pęczakiem

Sałatka z pęczakiem

Pęczak jest to kasza jęczmienna w formie całych ziarenek. Przypominają one napuchnięte płatki owsiane. Pęczak jest zawsze jędrny i niemal niemożliwe jest jego rozgotowanie. Szczególnie dobrze smakuje z pieczarkami. Pęczak na słodko często jest składnikiem wigilijnej kutii – zastępując w tej roli ziarna pszenicy.

Pęczak z warzywami

Pęczak z warzywami

Przepisem, który jest aktualny przez cały rok, jest warzywne kaszotto przygotowane z kaszy pęczak oraz warzyw korzeniowych. Do wykonania tego sycącego dania wykorzystuje się: marchew, pietruszkę, seler korzeniowy, świeżą lub mrożoną fasolkę szparagową oraz cukinię. Przyprawami, które wydobędą smak i aromat potrawy są: kurkuma, ostra i słodka papryka, a także rzymski kmin. Zalecanym dodatkiem jest również sos sojowy oraz ocet balsamiczny. Osoby, które nie wyobrażają sobie obiadu bez mięsnego dodatku, mogą wzbogacić danie o podsmażoną pierś z kurczaka lub mielone mięso indycze.

Znaleźliśmy 73 przepisów w kategorii Kasza pęczak

Pęczak z warzywami

Pęczak z warzywami

czarrna czarrna

Dodaj do ulubionych


Wybierz listę: