Zapiekanka z kurczakiem i warzywami

Brokuła podzielić na różyczki, gotować w lekko osolonej wodzie przez 5 minut, wyjąć łyżką cedzakową na talerz. 

Następnie do wody wrzucić różyczki kalafiora, gotować przez ok. 10 minut, wybrać łyżką cedzakową. Fileta z kurczaka umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym, pokroić w kostkę. 

Na patelni rozgrzać tłuszcz, wrzucić mięso, dobrze posypać przyprawą gyros, usmażyć. 

Ziemniaki ugotować na pół twardo, odlać, ostudzić.

Sos: 

Do miski wylać jogurt, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i pozostałe składniki, dokładnie wymieszać. Formę żaroodporną wysmarować tłuszczem, spód wyłożyć plastrami ziemniaków, oprószyć solą i pieprzem, oraz bazylią, polać trochę sosem. 

Ułożyć na ziemniakach na przemian, różyczki brokuła i kalafiora i znów lekko polać sosem. 

Warstwa ziemniaków, oprószona solą pieprzem i ostrą papryką. 

Następnie warstwa z kurczaka, sos, ziemniaki i reszta warzyw. 

Polać zapiekankę sosem i posypać koperkiem. 

Włożyć zapiekankę do piekarnika nagrzanego do 180 stop. 

Zapiekać przez 25 minut. 

Przed końcem pieczenia, posypać zapiekankę startym żółtym serem, zapiekać do rozpuszczenia się sera. Gotową zapiekankę udekorować natką pietruszki.

Smacznego!