Danusia19671

Danusia19671

Złoty Ekspert
[Przepisów: 1310]

Zapiekanka z kurczakiem i warzywami

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 5/5 głosów: 1

Pyszna i sycąca zapiekanka na jesienne dni. Zapiekanka jest bardzo łatwa w przygotowaniu i do tego bardzo smaczna.

Zapiekanka z kurczakiem i warzywami Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Zapiekanka z kurczakiem i warzywami

Na zapiekankę

  • ziemniaki obrane - 1,40 kg
  • filet z piersi kurczaka - 650 g
  • kalafior - 1/2 szt
  • brokuł mały - 1 szt
  • koperek pokrojony - 2 łyżki
  • przyprawa gyros
  • tłuszcz
  • papryka ostra
  • bazylia suszona
  • ser - 50 g

Sos;

  • jogurt naturalny - 200 ml
  • czosnek - 3 ząbki
  • majonez - 3 łyżki
  • sól i pieprz
  • jajka - 2 szt
  • szczypiorek - 1/2 pęczka
  • ser żółty - 200 g

Dodatkowo

  • natka pietruszki

Sposób przygotowania:

Zapiekanka z kurczakiem i warzywami
Brokuła podzielić na różyczki, gotować w lekko osolonej wodzie przez 5 minut, wyjąć łyżką cedzakową na talerz. 

Następnie do wody wrzucić różyczki kalafiora, gotować przez ok. 10 minut, wybrać łyżką cedzakową. Fileta z kurczaka umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym, pokroić w kostkę. 

Na patelni rozgrzać tłuszcz, wrzucić mięso, dobrze posypać przyprawą gyros, usmażyć. 

Ziemniaki ugotować na pół twardo, odlać, ostudzić.

Sos: 

Do miski wylać jogurt, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i pozostałe składniki, dokładnie wymieszać. Formę żaroodporną wysmarować tłuszczem, spód wyłożyć plastrami ziemniaków, oprószyć solą i pieprzem, oraz bazylią, polać trochę sosem. 

Ułożyć na ziemniakach na przemian, różyczki brokuła i kalafiora i znów lekko polać sosem. 

Warstwa ziemniaków, oprószona solą pieprzem i ostrą papryką. 

Następnie warstwa z kurczaka, sos, ziemniaki i reszta warzyw. 

Polać zapiekankę sosem i posypać koperkiem. 

Włożyć zapiekankę do piekarnika nagrzanego do 180 stop. 

Zapiekać przez 25 minut. 

Przed końcem pieczenia, posypać zapiekankę startym żółtym serem, zapiekać do rozpuszczenia się sera. Gotową zapiekankę udekorować natką pietruszki.

Smacznego!
Zapiekanka z kurczakiem i warzywami
Ziemniaki ugotowane i pokrojone w plastry zostały posypane przyprawami
Zapiekanka z kurczakiem i warzywami
Z przygotowanych składników zrobiono sos serowy
Zapiekanka z kurczakiem i warzywami
Ziemniaki zostały przykryte sosem i warzywami oraz kurczakiem
Zapiekanka z kurczakiem i warzywami
Kurczak przykryty ziemniakami i posypane zostały papryką