Zapiekanka z penne

Makaron gotujemy al dente w wodzie z kostkę rosołową. Odcedzamy i przelewamy zimną wodą. Boczek kroimy w paseczki, wytapiamy na suchej patelni. W tym czasie kroimy: cukinię i pieczarki w plasterki, cebulę w kostkę. Kukurydzę osączmy z zalewy. Wytopiony boczek zdejmujemy z patelni, na tłuszcz wrzucamy cebulę, smażymy 3 minuty, dodajemy pieczarki i cukinię. Smażymy przez kolejne 3 minuty. Wszystkie składniki wrzucamy do miski, dodajemy przyprawy i dokładnie mieszamy. Naczynie do zapiekania smarujemy olejem, wykładamy zapiekankę, posypujemy ją startym żółtym serem i zapiekamy przez 15 minut w piekarniku nagrzanym do 190 stopni.
Smacznego!