Zapiekanka z pomidorami, bakłażanem i kozim serem

Bakłażana płuczemy, kroimy w 0,5 cm plastry i układamy w naczyniu żaroodpornym. Polewamy 2 łyżkami oliwy, solimy i pieprzymy. Pomidory płuczemy,kroimy w plastry, polewam,y pozostałymi dwoma łyżkami oliwy, solimy,pieprzymy i wkładamy do piekarnika na 180 stopni (termoobieg) na 15 minut. W między czasie trzemy ser na tarce na dużych oczkach. Wyciągamy zapiekankę, wyłączamy piekarnik i posypujemy startym serem. Wkładamy do piekarniku na kilka minut aż ser się roztopi. Smacznego