Zapiekanka z ryżem i mięsem z kurczaka

Ryż gotujemy w osolonej wodzie. W międzyczasie na patelni rozpuszczamy masło, na gorący tłuszcz wrzucamy cebulę i mięso z kurczaka i podsmażamy, aż mięso straci swój różowy kolor. Mięso z cebulą dodajemy do ryżu. Dodajemy śmietanę, twaróg szczypior, doprawiamy do smaku. Połowę powstałej masy wykładamy do natłuszczonego naczynia żaroodpornego, następnie rozsypujemy połowę posiekanych papryczek i połowę żółtego sera. W taki sam sposób układamy kolejne warstwy. Zapiekamy ok 25 min w temp 190*C.