Zapiekanka z ryżem,serem i cukinią

Cukinię należy przeciąć wzdłuż na dwie połówki
i wyczyścić z pestek. Lekko oprószyć solą i
odstawić na około pół godziny. Ugotować ryż
(NA ALDENTE!!!!!! aby się nie rozsypał całkowicie
podczas zapiekania), wymieszać z mięsem podobnie
jak na farsz do gołąbków (przyprawić do smaku i
dodać jajko). Do "łódek" z cukinii wyłożyć farsz,
ułożyć na blasze i wstawić tak przygotowaną zapiekankę
do piekarnika. Dobrze jest przykryć całość folią aluminiową.
Kiedy cukinia zacznie mięknąć ułożyć na nią plastry
żółtego sera i plastry pomidora. Zapiec z serem.
Można podawać z sosem pomidorowym.
Polecam, jest to wspaniała zapiekanka z mięsem!