Zapiekanka z ryżu i śliwek

Ryż ugotować w 2 szkl wody i mleka z dodatkiem odrobiny soli. Śliwki umyć i wypestkować. Żółtka utrzeć z cukrem do białości, białka ubić na sztywna pianę, połączyć z ryżem, dodać masło, wymieszać. Ryż układać warstwami w naczyniu żaroodpornym, na przemian ze śliwkami. Włożyć do nagrzanego piekarnika, zapiekać około 30 minut. Wystudzić, wyjąć z naczynia, podawać z ubitą śmietaną z cukrem pudrem.