Zapiekanka ziemiaczana

Ziemiaki obrac i umyć. Pokroić w plasteriki i lekko obgotować w osolonej wodzie. Boczek krimy w kostkę i podsmażamy na skwarki. Cebule obieramy i kroimy w kostkę, podsmazamy na pozostałym z boczku oleju. Dodajemy mięso mielone. Ser scieramy na tarce. Paprykę kroimy na małe paseczki. Żaroodporne naczynie natłuszczamy olejem, na spód wykładamy plasterki ziemiaków, posypujemy je serem żółtym, na ser nakładamy część mięsa mielonego i znowu posypujemy serem, na to nakładamy paprykę, ponownie ziemiaki. Na ziemiaki ponownie nakladamy mięso mielone i znowu ziemiaki, posypujemy to skwarkami i serem i wkladamy do rozgrzanego do ok 200 st piekarnika na około 40 min