misia5

misia5

Platynowy Ekspert
[Przepisów: 670]

Zasmażana kapusta

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 4/5 głosów: 16

Tak przygotowana kapusta to ulubiony dodatek do obiadu mojej rodziny. Mogliby ją jeść codziennie bez względu na to co na drugie danie jest. Jest bardzo prosta i szybka w przygotowaniu.

Zasmażana kapusta Więcej zdjęć (10)

Składniki:

Zasmażana kapusta

 

  • 1 główka młodej kapusty
  • kminek - ilość wg uznania
  • 200 g boczku wędzonego
  • około 1 łyżka mąki
  • świeżo mielony pieprz kolorowy do smaku
  • sól morska do smaku
  • koperek do posypania

Sposób przygotowania:

Zasmażana kapusta
Z kapusty zdejmujemy wierzchnie liście i kroimy ją na ćwiartki. Każdą ćwiartkę kroimy na paski.

Do garnka wlewamy wodę dodajemy pokrojoną kapustę. Przyprawiamy kminkiem. Ja użyłam mielonego, ale nasionka też będą doskonałe. Garnek przykrywamy pokrywką i dusimy do miękkości co jakiś czas mieszamy. Jeśli to konieczne to dolewamy wodę.

Pod koniec duszenia kapusty kroimy boczek na niewielką kostkę. Pokrojony przesmażamy do wytopienia się tłuszczu. Jeśli boczek ma go niewiele dodajemy niewielką ilość smalcu. Na patelnię dodajemy mąkę i przesmażamy do uzyskania złotej zasmażki.

Gotową zasmażkę przelewamy do garnka z uduszoną do miękkości kapusty i dokładnie mieszamy. Chwilę przesmażamy, doprawiamy do smaku świeżo zmielonym pieprzem oraz solą morską.

Podajemy na ciepło ( choć u mnie i na zimno znika) posypaną koperkiem.
Zasmażana kapusta
Kapustę pozbawioną wierzchnich liści kroimy na paski
Zasmażana kapusta
Do garnka z wodą dodajemy pokrojoną kapustę oraz kminek
Zasmażana kapusta
Kapustę dusimy do miękkościpod koniec duszenia przygotowujemy zasmażkę
Zasmażana kapusta
Wędzony boczek kroimy w niewielką kosteczkę
Zasmażana kapusta
Na patelni przesmażamy boczek aż wytopi się z niego tłuszcz
Zasmażana kapusta
Na patelnię dodajemy mąkę i cały czas mieszając robimy złotą zasmażkę
Zasmażana kapusta
Na koniec kapustę przyprawiamy do smaku solą oraz pieprzem
Zasmażana kapusta
Szybki i prosty w przygotowaniu dodatek do obiadu
Zasmażana kapusta
Kapusta zasmażana