Zasmażane buraczki

Gotuję buraki (w całości i bez obierania) do miękkości, a po wystudzeniu obieram i ścieram na tarce o średnich oczkach. Starte buraczki przekładam do garnka, dodaję masło,wodę z ogórków, doprawiam solą i pieprzem, podgrzewam na wolnym ogniu. W międzyczasie kroję drobniutko cebule ( można je zetrzeć) i smażę pod przykryciem do zeszklenia. Dodaję mąkę i robię bardzo jasną zasmażkę, cebulę przekładam do buraczków, dodaję posiekany czosnek i dokładnie mieszam. Jeszcze kilka minut podgrzewam.