Zdrowe kotlety z białego ryżu

Gotujemy ryż 15-20 minut z kostką rosołową. Ryż może być lekko rozgotowany ponieważ lepiej będą się sklejać kotlety. Nie używać dzikiego lub brązowego ryżu ponieważ kotlety nie będą się chciały formować – ryż dziki lub brązowy ma inne właściwości. Po ugotowaniu ryżu odcedzamy go i studzimy. Następnie wrzucamy posiekany szczypiorek lub koperek, jajko, ser żółty, doprawiamy przeprawami i formujemy małe, płaskie kotlety, które smażymy obustronnie po obtoczeniu w bułce tartej na złoty kolor. Po usmażeniu osuszamy na papierowym ręczniku.