Żeberka duszone z suszonymi śliwkami

Umyć i odsączyć śliwki. Żeberka pokroić na porcje, umyć, lekko obsmażyć ze wszystkich stron na smalcu, przełożyć do płaskiego rondla. Dodać posiekana cebulę, śliwki, kminek, posolić i oprószyć pieprzem. Podlać niepełną szklanka wody i dusic na małym ogniu pod przykryciem, aż mięso będzie miękkie. Wyłożyć żeberka na półmisek, obłożyć śliwkami. Sos doprawić do smaku i podać oddzielnie.