Żeberka miodowe

Żeberka umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym. Pokroić co jedną lub drugą kość. Oprószyć solą i pieprzem - wymieszać. W miseczce przygotować marynatę: płynny miód (jeśli mamy twardy miód to należy go podgrzać w rondelku na małym ogniu, cały czas mieszając), tymianek, słodką paprykę, czosnek niedźwiedzi i oliwę.Wymieszać wszystko i zalać nim żeberka. Najlepiej jest założyć rękawiczkę jednorazową i dokładnie wymieszać żeberka. Następnie dodać pokrojoną w pióra cebulę. Odstawić na kilka godzin do lodówki. Przełożyć do rękawa do pieczenia i piec ok. 90 minut przez 10 minut w 200 stopniach, a potem w 180.