Żeberka w marynacie teriyaki

Umyte żeberka pokroić na kawałki . Zalać sosem teriyaki ,alkoholem, posypać mieloną papryką. Wetrzeć marynatę w mięso i zostawić na kilka godzin ( najlepiej na noc).

W trakcie marynowania obracać mięso i wcierać w nie marynatę .

Wyjąć. Osuszyć kawałki żeberek papierowymi ręcznikami kuchennymi.

Rozgrzać w ganku o grubym dnie, na patelni lub w woku tłuszcz i usmażyć żeberka na rumiano.

Odłożyć mięso na moment na talerzyk.

Dorzucić na tłuszcz pokrojoną drobno cebulę i dobrze ją zrumienić.

Włożyć ponownie do garnka żeberka, wlać marynatę od mięsa ,sos sojowy, dolać wody , wsypać pieprz ziarnisty i dusić ok. 1,5 godziny, aż mięso będzie miękkie ( kości mają swobodnie wypadać ).

Doprawić do smaku. Przetrzeć sos przez sito.



Podałam z ryżem kleistym i pikantną surówką z białej rzodkwi.