Żeberka w ziołowej marynacie

Mięso umyć, osuszyć, pokroić na mniejsze kawałki (po ok. 2 kostki). Do oliwy dodać wszystkie przyprawy (liście laurowe pokruszyć) i dokładnie wymieszać. Marynatą zalać żeberka i dokładnie wymieszać. Odstawić do lodówki na przynajmniej 3 godziny, ale im dłużej tym lepiej, ja staram się na całą noc. Po tym czasie rozgrzać olej na patelni, podsmażyć mięso. Zalać wodą, dusić pod przykryciem do miękkości. Kiedy będą miękkie mąkę wymieszać z 1/4 szklanki zimnej wody, wlać do sosu. Doprawić do smaku kucharkiem i pieprzem. Podajemy z ziemniakami i surówką.