Żeberka wieprzowe duszone w  kapuście

Kapustę odcisnąć, aby nie była zbyt kwaśna, włożyć do garnka, zalać wrzątkiem i  postawić na ogniu. W międzyczasie opłukać żeberka, osuszyć, natrzeć solą i  pieprzem, przełożyć na suchą patelnię i  obsmażyć. Żeberka przełożyć do kapusty. Podsmażyć lekko na tłuszczu pokrojoną w  plasterki cebulę i  dodać ją do mięsa razem ze śliwkami i  liściem laurowym. Dusić pod przykryciem w  temp. ok. 160 stopni przez ok. 50 min, aż mięso i  kapusta zrobią się miękkie. Wówczas dodać do mięsa zasmażkę z  mąki i  tłuszczu, wymieszać i  zagotować. Podawać gorące, najlepiej z  ziemniaczkami.