Żeberka winogronowe

Żeberka wieprzowe z jednej strony nacieram solą i przyprawą do mięsa, z drugiej pieprzem ziołowym. Odstawiam na kilka godzin do lodówki. Na patelni rozpuszczam smalec. Na gorący kładę żeberka. Na dużym ogniu rumienię z dwóch stron. Następnie ogień zmniejszam i wlewam wino domowe winogronowe. Przykrywam i na niewielkim ogniu duszę żeberka około 45-60 minut. Usmażone żeberka wyjmuje. W razie potrzeby odparowuje jeszcze część sosu (wina) i zagęszczam go mąką. Podaję z ziemniaczkami gotowanymi w mundurkach. Smacznego.