Żeberka z grzybową nutą

28 gru 2014 21:58

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 4/5 głosów: 6

Wieprzowe żeberka w marynacie z suszonymi, posiekanymi grzybami, a następnie duszone do miękkości z dodatkiem pokrojonej w piórka cebuli.

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Żeberka z grzybową nutą

80 dkg żeberek wieprzowych
1,5 łyżki przyprawy karkówka klasyczna
1 łyżka granulowanego czosnku
1 łyżka drobiowej przyprawy uniwersalnej
1 kostka bulionu z grzybami leśnymi
1/2 garści suszonych grzybów
4 łyżki oleju do marynaty
olej do smażenia
1 cebula

Sposób przygotowania:

Żeberka z grzybową nutą

Żeberka podzielić na porcje. Grzyby suszone grubo posiekać, dodać do mięsa. Dodać też do niego wszystkie przyprawy, rozkruszoną kostkę grzybową i 4 łyżki oleju. Dokładnie wymieszać i odłożyć na 2 godziny do lodówki. Zamarynowane mięso zrumienić w brytfannie na rozgrzanym oleju. Do mięsa dodać pokrojoną w piórka cebulę, zeszklić ją. Do mięsa z cebulą wlać 2 szklanki wody. Dusić na małym ogniu pod przykryciem ok. 2 godziny. W razie potrzeby dolewać więcej wody. Sos zagęścić pszenną mąką wymieszaną z zimną wodą.