Zielone gazpacho z grzankami razowymi

Awokado obieram, usuwam pestkę. Paprykę oczyszczam z gniazd nasiennych. Ogórka, awokado oraz paprykę kroję na mniejsze kawałki. Przygotowane warzywa przekładam do wysokiego naczynia. Dodaję posiekaną natkę pietruszki, bazylię, sok z cytryny oraz oliwę z oliwek. Całość dokładnie miksuję blenderem. Doprawiam do smaku solą oraz pieprzem. Chleb kroję w drobną kosteczkę. Podsmażam na rumiano na maśle. Gotowe gazpacho przelewam do miseczek. Wierzch posypuję grzankami razowymi.