Zielone gazpacho ze świeżych ogórków i awokado z orzechami włoskimi

Ogórki umyj, następnie zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Awokado zblenduj, czosnek posiekaj, posól i odstaw na ok. 5 minut. Do startych ogórków dodaj posiekany koperek i przygotowany wcześniej czosnek.

Przypraw solą i pieprzem do smaku, a następnie wymieszaj wszystkie składniki z jogurtem. Przed podaniem schłódź gazpacho w lodówce. Nie zapomnij posypać posiekanymi orzechami włoskimi.