Ziemniaczane kluseczki obsmażane

Ziemniaki obrać i ugotować w osolonej wodzie, odcedzić i jeszcze ciepłe przecisnąć przez praskę, ostudzić. Do zimnych dodać jajko, gałkę muszkatołową, mąkę, szybko zagnieść ciasto. Formować małe kuleczki i partami wrzucać do wrzącej osolonej wody, gotować przez kilka minut. Wyjąć łyżką cedzakową, włożyć na patelnię z rozgrzanym masłem, lekko zrumienić. Podawać posypane cukrem z dodatkiem konfitury.