Serowo-ziemniaczane kluseczki

Na stolnicę przesiać mąkę, mąkę ziemniaczaną, dodać przeciśnięte przez praskę ziemniaki i ser twarogowy, dodać żółtko i zagnieść ciasto. Następnie ciasto rozwałkować na grubość 1 cm. Foremką wycinać kluseczki lub pokroić w skośne rąby. Wrzucić do wrzącej osolonej wody i gotować około 5 minut od chwili wypłynięcia na powierzchnię. Podawać od razu po przygotowaniu, polane stopionym masłem, oprószone cynamonem i posypane cukrem.