Ziemniaczane krokiety.

Ziemniaki obrać, ugotować w osolonej wodzie, przecisnąć przez praskę, ostudzić. Następnie dodać żółtka, masło, posiekaną natkę pietruszki, mąkę ziemniaczaną, przyprawić do smaku pieprzem i zagnieść ciasto. Z ciasta uformować wałek o grubości 2 cm.i pokroić na kawałki 4 cm. Każdy krokiet obtaczać w mące, zanurzać w roztrzepanym jajku i obtaczać w bułce tartej. Smażyć na rozgrzanym tłuszczu na złoty kolor.