Sposób przygotowania:
Ziemniaki podsmażane z cukinią i jajkami
Cukinię obieramy, wykrawamy z niej miąższ, a resztę kroimy w kostkę. Cukinię podsmażamy na margarynie do miękkości. Ziemniaki obieramy i gotujemy w osolonej wodzie do miękkości. Odcedzamy i studzimy. Zimne ziemniaki kroimy w średniej wielkości kawałki i podsmażamy na tłuszczu (roztapiamy margarynę). Do podsmażonych ziemniaków dodajemy cukinię i wbijamy jajka. Całość przyprawiamy do smaku solą, pieprzem i przyprawą do ziemniaków, podsmażamy mieszając, do czasu, aż jajka się zetną. Porcję dania przekładamy na talerz i posypujemy posiekanym szczypiorkiem.
